C’est à nouveau cette période de l’année. Un moment de célébration avec des lumières, des dreidels, des cadeaux et des desserts extrêmement caloriques que nous pouvons justifier de manger en prétendant que c'est une tradition.
Oui, c'est Hanoukka, et cela signifie l'heure des beignets.
Pour les non-initiés aux fêtes traditionnelles du judaïsme, voici un aperçu. Oui, les Juifs ont une excuse religieuse réelle et documentée – je veux dire, la tradition – pour manger beaucoup de beignets pendant l’hiver. Cette tradition est liée à Hanoukka, une fête consacrée à la victoire des Macchabées sur les Grecs et à la menace d'assimilation hellénistique, et à une petite quantité d'huile dans le Temple qui dure miraculeusement huit jours.
Cela est en quelque sorte lié aux pâtisseries frites pâteuses avec des garnitures sucrées et une garniture délicieuse – et si vos beignets ne sont pas fourrés, alors vous vous trompez tout simplement.Maintenant, je suis obligé de mentionner que les beignets ne sont pas la seule friandise traditionnelle de Hanoukka, l'autre étant l'humble crêpe de pommes de terre, alias latke. Mais ici, nous allons nous plonger directement dans les beignets.
Le beignet le plus souvent associé à Hanoukka est le beignet fourré à la gelée, également connu sous le nom de sufganiya, mais beaucoup en Israël appellent tous les beignets sufganiyot.
Nous avons déjà examiné les beignets à la gelée de Hanoukka dans le Jerusalem Post, mais cette année, nous avons choisi un thème différent : le beignet aux biscuits et à la crème, également connu sous le nom de saveur Oreo.
Cela peut sembler une niche, mais c’est en réalité beaucoup plus répandu que ce que de nombreux puristes de la soufganiya pourraient imaginer. Les Oreos sont les biscuits les plus populaires au monde et leur saveur distincte se retrouve dans tout, des barres de chocolat aux céréales. Il n’est donc pas surprenant que ce type de beignets existe également.
Cela dit, tous les endroits que nous avons visités n'en possédaient pas, nous avons donc goûté à la meilleure chose pour égaliser les règles du jeu. Quoi qu’il en soit, le gagnant de cette enquête sur les beignets pourrait vous surprendre.
Nous avons tous les deux apporté les beignets au ...
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